生鮮電商市場廝殺正酣，以“用心做品質”為核心競爭力的生鮮電商黑馬——璞谷塘，在2017年10月11日正式上線運營，配送區(qū)域輻射北京、大連、大慶、長春、上海、佛山、成都、哈爾濱。商城上線首日八座城市近70%產品爆倉，側面反映了國民對璞谷塘品質的認可。截至目前，璞谷塘就試運營期間的經營數據，給出八城人群的食材消費行為報告，為“世界糧食日”提供更多的科研依據。

八城食品銷量排行中，北京與大連，哈爾濱與大慶之間食材消費種類的重合度較高，反映了兩地居民的食用偏好比較相似。由此，我們可以判定地域的相近會影響居民的飲食習慣，進而相互模仿相互影響。

其中，哈爾濱和長春的區(qū)域售賣中，智利無籽紅提、南非西柚、比利時彩啤梨和南非鳳梨頗受歡迎；大慶的區(qū)域售賣中，石板大米、璞谷塘醬油和大豆油銷量頗高，喜食麻辣燙、燒烤、火鍋等重口的大慶人對糧油調味需求較大；北京和上海區(qū)域的售賣中，以肉禽蛋的銷量最多，冬季來臨，其中牛羊肉銷量最大，是建造脂肪盔甲的最佳原料；大連的區(qū)域售賣中，石板大米、佳樂特爾小麥粉和稻花香大米銷量頗大，大連雖屬北方，但卻是以大米為主食；佛山區(qū)域的售賣中，休閑零食的銷售更加多樣化，其中開心果的銷量最多，對于濕冷的南方來說，補益肺腎增強體質的效果特別好；成都區(qū)域的售賣中，小磨香油的銷量頗高，事實證明，吃火鍋還是要搭配油碟。

事實調查表明，東北地區(qū)大部分人秋收之后不會選擇種植蔬菜水果，因為東北冬季氣溫過低，對蔬菜大棚的等級和維護水平要求高，這造成了在東北種植蔬菜水果的成本高利潤低品質差的問題，因此，水果蔬菜在東北三地頗受歡迎；在城市建設水平高度發(fā)達的北京、上海、大連三地，畜牧業(yè)和種植業(yè)普遍不發(fā)達，但處在互聯網化和消費升級的核心區(qū)域，對食品品質的要求頗高，尤其是肉禽奶蛋這些生活基本保障食品，多從有品質保障的線上渠道購買；以休閑養(yǎng)生為日常的成都和佛山，人們生活方式freestyle，對休閑零食和美食調味的需求比重，相較其他城市大一些。

通過數據比對分析，不同城市的食品組合購買偏好也不同，北京的爺們兒在購買綠皮雞蛋的同時，會順手買一桶璞谷塘原汁醬油，兩種食材的消耗比例呈正比，是愛下廚愛生活的典型；大連的小伙子在購買璞谷塘醬油的同時，會捎帶買南非檸檬，這兩樣都是伴隨海鮮食用的伴侶，果然在海鮮調味方面，大連這個海邊城市更有發(fā)言權；上海的青年在購買散養(yǎng)雞的同時，會購買璞谷塘天然礦泉水，熬一鍋雞湯，同時重視優(yōu)質水源，論日常養(yǎng)生文化還屬上海；哈爾濱、大慶和長春東北三地的食品組合比較相似，羊肉寸排和石板大米，暖心暖胃，居家過冬最佳組合；至于佛山和成都，由于分布太過不規(guī)律，沒有集中的偏好組合，我們可以看出，這兩地實屬美食文化流行地，包羅萬象。

綜合八城的食材銷量，我們總結出國民最受歡迎的食品——綠殼雞蛋，因其超高的營養(yǎng)價值，孕婦可食用性，以及平均低于其他生鮮電商平臺價格的優(yōu)勢，在商城試運行期間幾乎每隔幾天就會顯示斷貨。值得注意的是，在對鮮雞蛋檢測標準中對“大觀霉素”的限制，國標限值2000μg/kg，因為這種物質對孕婦和兒童的健康會產生極大的健康威脅，但經璞谷塘專用檢測機構SGS檢測后，以“不得檢出”嚴于國標的標準，綠皮雞蛋才得以上架。

成立至今，璞谷塘商城上架的商品，是從符合國家標準產品的2387個中，經過璞谷塘初次和二次審核，滿足璞谷塘初審和二審標準的有191種里，再經過璞谷塘內控指標第三方檢測機構檢驗符合標準的僅有178種。不止第三方權威檢測機構的環(huán)節(jié)，璞谷塘從食材的源頭就開始了進行品控，從地理位置、水質、土壤以及空氣質量方面，對食材供應地域進行實地勘察。璞谷塘真正做到了一直所堅守的理念——“用心做品質”。